汤种~墨西哥面包 @ Estersoo's 烘焙笔记

Nov 13 Mon 2006 16:27
汤种~墨西哥面包

这面包里面包了cream cheese+糖份，面包体很软，因为我采用了 Elsa 的汤种法.
上面那层我采用了普通的海棉蛋糕体加了可可粉.
可可口味本身不是很喜欢，我比较喜欢咖啡口味，由于找不到，所以只好用
可可粉来取代.

馅料：

250 克+ 150 克糖份

海面蛋糕体：

1. 75 克牛油
2. 60 克糖粉
3. 2粒鸡蛋（小的）
4. 75 克面粉
5. 10 克可可粉

做法：
1 + 2 搅拌均匀，加入鸡蛋拌至光滑，最后加入4 和 5 搅拌均匀，备用.