芋头糕 @ Estersoo's 烘焙笔记

Dec 11 Mon 2006 08:27
芋头糕

一包粘米粉 (500 g)
水6碗半

配料：
虾米半碗泡软切碎
香菇3朵
绞肉200克
爆香葱头半碗
芋头500克切粒爆香

调味料（自行调配）：
五香粉
盐
味精
胡椒粉
少许黑酱油

1. 一包粘米粉加两碗半的水浇板均匀备用。
2. 爆香虾米，香菇，绞肉，少许的爆香葱头加入四碗的水，在加入爆香的芋头和调味料煮沸。
3. 把 2 加入 1 搅拌均匀倒入盘中。蒸 45 分钟，把剩下爆香葱头洒在蒸好的芋头糕上面。